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本文提供如下多个参考谜底，心愿处理了你的疑难：

黑麦片以及燕麦片的区分

优质答复黑麦片以及燕麦片的区分：制造质料没有同、外观颜色没有同、养分成份没有同。

一、制造质料没有同

黑麦片是以黑麦为次要质料加工制造而成；燕麦片是由燕麦粒轧制而成，呈扁平状，形态完好。

二、外观颜色没有同

高纤黑麦片的颜色普通是玄色，而燕麦片的颜色则是红色的，稍微泛黄。燕麦片的形态是扁平状的，且颗粒物都比拟完好；而高纤黑麦片的颗粒物容易碎。

三、养分成份没有同

黑麦片的碳水化合物含量高，含有大批卵白质、维生素以及钾、钙、磷等微量元素；燕麦片富含卵白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、多种微量元素等，其养分代价要比黑麦片更片面。

麦片怎样保留：

一、燕麦保留时要密封起来，放正在阴凉、干燥之处，就没有会发霉。假如已开封，最佳用保鲜膜包好保留正在冰箱里，或许也能够连同包装放入密封容器内，盖上容器盖，再置于透风、干燥处保留。

二、燕麦外有一层纤维麸壳，需碾磨后才可食用。选购时，可抉择干净满、没有合鼓壳以及杂物、无异味的燕麦检。也可抉择加工好的燕麦片。燕麦保留时要密封起来，放正在阴凉、干燥之处。

三、燕麦片贮存正在关闭的器皿里，就没有会长虫。比方，喝完饮料后的瓶子，荡涤洁净，晾干便可，最佳瓶口年夜些，再用小点的瓶口做个漏斗，便于应用。杂粮也能够存储正在饮料瓶中，瓶盖上贴标签，码放划一，触手可患上。

内容参考baidu百科-燕麦片

黑麦的效用与作用及食用办法

优质答复黑麦能制成黑麦面粉，富裕养分，含淀粉、脂肪以及卵白质、维生素B以及磷、钾等。不外，黑麦的详细效用以及正确的食用 办法 就没有是不少人都分明了。上面就随着我一同来看看黑麦的效用与作用及食用办法吧。

黑麦的属性

一、科属

黑麦属。

二、产地

我国栽培于南方山区或正在较凛冽地域,正在华北平原亦有年夜规模 莳植 。

三、别号

黑麦。

四、简介

黑麦能制成黑麦面粉,富裕养分,含淀粉、脂肪以及卵白质、维生素B以及磷、钾等。因卵白质弹性较硬常与小麦掺合做成黑面包,亦可用来做黑啤、酿油、酿酒、 豢养 牲畜等。秆还作编帽以及造纸之用。但黑麦子房较易传染麦角菌,构成有毒的麦角。黑麦叶量年夜,茎秆柔软,养分丰厚,可口性好。

黑麦一种谷类作物,穗状花序,小穗2至少个,果含一粒种子。学名为Secale cereale。黑麦栽培可能正在公元前6500年源于东北亚,当前向西经巴尔干半岛遍布欧洲。现宽泛莳植於欧洲、亚洲以及北美。黑麦顺应於其余谷类没有适合的气象以及泥土前提,正在高海拔地域成长精良。正在一切小粒谷物中,其抗寒力最强,成长范畴可至北极圈。黑麦碳水化合物含量高,含大批卵白、钾以及B族维生素。次要用做面包,和作为饲料以及牧草。除了小麦外,黑麦是惟一适宜做面包的谷类,但缺乏弹性,常同小麦粉夹杂应用。因黑麦粉颜色发黑,全副用黑麦粉做的面包称黑面包。黑麦也用制酒精饮料。用饲家畜时常与其余饲料合用。其坚韧的纤维质麦秆很少用作饲草,多用作垫草,和作为屋顶、床垫、凉帽以及造纸质料。也栽培作为绿肥。俄罗斯以及乌克兰约占世界产量的1/3,其余主产国事波兰、德国、阿根廷、土耳其以及美国。

吃黑麦的益处

一、预防癌症。黑麦中含有的没有溶性纤维本酚素,异黄酮和微量元素硒,均具备显著的抗癌作用。常常食用黑麦食物可无效升高乳腺癌、前列腺癌以及年夜肠癌等疾病的病发率。

二、延缓苍老。黑麦中含有微量元素硒,可无效肃清人体体内氧自在基,延缓机体老化。

三、降压降脂。黑麦中富含可溶性黑麦纤维,可升高血糖,升高胆固醇,阻止脂质过氧化瓜,对高血压、高脂血症等疾病都有显著的防治作用。

四、预防糖尿病。有钻研标明,黑麦面包的构造严密而且湿度年夜,正在人体内合成的较慢,只城要较少的胰岛素就能放弃人体血液的均衡因而常吃黑麦面包能够达到预防糖尿病的目的。

五、促成发育。黑麦中含有年夜量人体不克不及自我分解的氨基酸,此中赖氨酸的含量是小麦含量的1.5倍,关于 儿童 成长发育不成短少的组氨酸含量更是小麦含量的1.79倍。多食用黑麦及其制品,能够促成少年儿童衰弱发育。

六、护齿壮骨。黑麦中含有的微量元素氟是骨骼以及牙齿的首要成份,常常食用黑麦及制品可预防蛀牙以及老年人的骨质蓬松症等。

吃黑麦的最好工夫

冬季、春季。

黑麦的选购办法

黑麦叶量年夜,茎秆柔软,养分丰厚,可口性好。

黑麦的养分代价

1、卵白质以及矿物资

黑麦卵白质含量约为17%阁下，其组成氨基酸含量普遍高于一般小麦，此中苯丙氨酸约是一般小麦6倍多，色氨酸含量更约是一般小麦的15倍。黑麦矿物资含量也很丰厚，并且普遍高于一般小麦，含钙量是一般小麦的4倍，铁是其12倍，镁更是其15倍，另外还富含硒元素以及碘元素，因而黑麦也被称为补钙麦、补血麦以及富硒麦等。

2、膳食纤维

膳食纤维被誉为“第七年夜养分素”，关于人体衰弱非常无益。黑麦的膳食纤维具备两年夜特性，一方面，黑麦膳食纤维的含量很高，是一般淡色小麦的3倍阁下，并且也远超越人们常吃的食品中膳食纤维含量;另外一方面，正在健肠胃、助消化以及防抗癌等作用上，黑麦的膳食纤维也是高寓所有谷物膳食纤维之首，同时远远超越生果以及蔬菜膳食纤维。

3、木酚素

木酚素，又称木脂素，是组成纤维类复合物的一类多酚化合物，也是动物雌激素的一种。黑麦中木酚素含量较高，并且同时蕴含开环异落叶松树脂酚以及乌台树脂酚两种成份，这是一个与一般小麦的首要区分点，由于一般小麦尽管也含有肯定量木酚素，但此中成份仅为开环异落叶松树脂酚。年夜量钻研证明，开环异落叶松树脂酚以及乌台树脂酚正在人体内能够转变为肠内酯以及肠二醇，进而施展十分精良的防癌抗癌作用，尤为是关于前列腺癌、年夜肠癌以及乳腺癌的防抗成果十分好。

4、阿魏酸

阿魏酸，具备很强抗氧化活性，由于阿魏酸对过氧化氢、超氧自在基、羟基自在基以及过氧化亚硝基等都有弱小的肃清作用，另外一方面还能够克制孕育发生自在基的酶，促成抗氧化酶的孕育发生。同时，阿魏酸还能维护体内细胞免受过氧化物的侵袭，尤为是羟基自在基以及一氧化氮酿成的氧化伤害。

5、烷基间苯二酚

烷基间苯二酚(ARs)由外洋学者温克特等初次正在麦类中发现的一类非凡的酚类化合物。正在所钻研的诸多谷物里，仅黑麦及小麦等麦类中含有年夜量的ARs。ARs具备多种首要的生物活性作用，如抗细菌(革兰氏阴性菌)、抗肿瘤、抗氧化以及稳固细胞膜等，还能够作为食用全麦食物的生物标志，用于测定血浆ARs成份能够用来甄别全麦食物。

6、益生元成份

黑麦，尤为是黑麦麸，含有极为丰厚的果聚糖、戊聚糖、β-葡聚糖以及阿拉伯木聚糖等，这些都属于难消化碳水化合物，尽管这些成份难以被人体消化，但却具备十分首要的益生元特点，调理肠道菌群均衡，升高血中胆固醇、升高餐后血糖的作用，同时还能添加胃肠到的爬动，促成无害物资排出，对预防肠道疾病具备精良的作用。

黑麦的饲用代价

黑麦能制成黑麦面粉，富裕养分，含淀粉、脂肪以及卵白质、维生素B以及磷、钾等,因卵白质弹性较差常与小麦掺合做成黑面包，亦可用来酿油、酿酒、豢养牲畜。秆还作编帽以及造纸之用。但黑麦子房较易传染麦角菌，构成有毒的麦角。 黑麦与小麦的亲缘关系比拟近，而且容易构成属间杂种,现已将六倍体小麦与2倍体黑麦杂交胜利，育成为了八倍体小黑麦属，该属是正在小麦异源多倍体的根底上一直向前倒退，取得了抗寒、抗病、穗年夜粒多等好的经济性状。

黑麦叶量年夜，茎秆柔软，养分丰厚，可口性好，是牛、羊、马的优质饲草。据北京对冬牧70黑麦养分成份的剖析，茎叶的粗卵白质含量以孕穗初期最高，随生养过程倒退，逐步降落，而粗纤维则逐步降低。若以收干草为目的，最好收割期以抽穗始期为好，此时晒制干草每一亩可取得干物资327公斤，粗卵白质48.1公斤。如以该期的粗卵白质为100%，孕穗前期为78.7%，拔节期为20%。据测定黑麦子粒含铁100毫克/公斤、铜6.4毫克/公斤、锰60.0毫克/公斤、锌30毫克/公斤、硫胺素0.6毫克/公斤、核黄素1.5毫克/公斤。微量元素较为丰厚。黑麦的消化率也较高。黑麦子粒是猪、鸡、牛、马的精料，黑麦茎叶是牛、羊的优异饲草。近几年都会奶牛业倒退较快，南方宽泛用黑麦做青饲、青贮，成果很好。黑麦汁含有人体逐日需求的维生素以及矿物资，并增加自然生果果糖，饮用后有饱肚觉得，能够作养分瘦身的代餐。黑麦汁特有活生生的酵母菌可协助消化，是老小皆宜的最好摄生饮品。

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关于高纤黑麦片怎样食用，看完本文，小编感觉你曾经对它有了更进一步的意识，也置信你能很好的解决它。假如你另有其余成绩未处理，能够看看众明财经的其余内容。