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圖片來源：攝圖網

去年11月，二十年沒給冰紅茶漲價的康師傅漲價了，發佈公告稱把中包裝茶和果汁的建議零售價，從3塊錢調整爲3塊5，一升裝的從4元漲到5元。對此，食品產業分析師蓬認爲，康師傅作爲飲料界的“龍頭”企業，此次若漲價，也匹配了自身需求和行業發展趨勢。整個飲料界都在往高價高品質方向走，這也讓品牌飲料告別了“3元時代”。

紅星新聞消息，在多家便利店、小型超市，不少店鋪已出現不同程度的漲價：現在市面上已難見4元的康師傅1L裝茶飲產品，大部分價格定爲了4.5-5元。同時，在查詢大型超市小程序發現，大潤發的康師傅1L裝茶飲系列價格已在4.3-5元之間，其中1L裝冰紅茶爲4.3元;物美超市的康師傅1L裝茶飲系列價格在5-5.4元之間，其中1L裝冰紅茶爲5元。

雖然多箇零售商家表示廠家端已漲價，但不少零售商家還在觀望是否要對康師傅1L茶飲系列進行漲價以及漲多少。有商家表示，價格漲到4.5元以後，該系列產品的銷量還是受到了影響。“還沒有漲價，依然賣4.5元，是因爲不敢漲，怕消費者接受不了。”

從“康師傅冰紅茶漲價事件”回看我國飲料行業發展情況：

——軟飲料產量情況

隨着我國經濟的快速增長和城鄉消費者收入水平和消費能力的持續提高，軟飲料消費需求始終處於較快的增長階段。在經歷了碳酸飲料、瓶裝水、茶飲料、果汁、涼茶、飲料等多次產業浪潮後，我國軟飲料行業發展也步入“新常態”階段。

飲料屬於大衆消費的基本生活品，行業具有剛性需求特徵。但近兩年，隨着製造業“去產能”的不斷推進鋪開，飲料產量呈不斷下滑態勢。另一方面，隨着我國居民對健康的關注程度不斷提升，碳酸飲料的市場需求逐步下降，而碳酸飲料作爲軟飲料行業規模較大的主要產品分類，碳酸飲料行業下滑也導致軟飲料行業整體產量下降。

數據顯示，2010-2021年，我國軟飲料產品產量呈現增長趨勢，但增長速度總體波動下降。2017-2018年，我國軟飲料產量下滑，到2019年有所恢復，2019年我國軟飲料產量爲1.78億噸，同比增長13.29%;2020年受疫情影響，軟飲料產量爲1.63億噸;2021年我國軟飲料產量回升至1.83億噸，同比增長12%，回到與2016年相同的近十年高點水平。

——軟飲料銷量情況

作爲全球第二大軟飲料市場，僅次於美國，近年來軟飲料需求不斷增長。根據相關數據，2010-2021年，軟飲料銷量逐年上升，不過增速有所放緩。2020年疫情期間，大多數商店關門，由於居家隱居和禁止社交聚會，人們無法與親朋好友相聚和慶祝，軟飲料銷量下滑3.4%;2021年軟飲料銷量爲883.05億升，同比增長4.3%。

——軟飲料價格情況

從軟飲料各大品牌價格對比中可以看出，包裝飲用水作爲成本的軟飲料，均價在幾類軟飲料中僅爲2.41元/升;以紅牛爲代表的能量飲料和以雀巢咖啡爲代表的即飲咖啡價格，均價分別達20.60元/升和19.78元/升;亞洲特色飲料排名第三，均價接近10元/升，在軟飲料中價格偏高。

前瞻產研究院報告分析認爲，雖然2021年軟飲料市場仍然有所下滑，但短期來看，隨着疫情的控制，軟飲料市場會有一波反彈。同時消費者的消費習慣及需求轉變，驅動軟飲料多元化發展，軟飲料銷量不斷上升，越來越多的消費者選擇軟飲料消費，從長期來看，軟飲料行業將繼續保持增長態勢。前瞻預計，到2027年，軟飲料行業市場規模將突破八千億，達到8105億元。

尼爾森IQ發佈的《2024飲料行業趨勢與展望》報告顯示，隨着疫情管控放開，飲料整體也持續領漲快消品市場。步入2024年，飲料市場從消費場景、消費端需求，以及銷售渠道都在日趨多樣化，未來飲料市場也將具備“週期穿越”的潛力。

前瞻經濟學人APP資訊組

更多本行業研究分析詳見前瞻產業研究院《軟飲料行業產銷需求與投資預測分析報告》。

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